Я только спросить: минеральная вода или обычная — какая лучше утоляет жажду?
На вопросы о главном напитке первых дней января отвечает Темур Корошинадзе, гидрогеолог IDS Borjomi Georgia
КАКАЯ ВОДА СЧИТАЕТСЯ МИНЕРАЛЬНОЙ?
Природная минеральная вода — это подземная вода, которую добывают из водоносных комплексов, защищенных от внешнего, антропогенного воздействия, и которая сохраняет естественный химический состав. Такая вода относится к пищевым продуктам, а если в ней повышено содержание биологически активных компонентов (бор, бром, железо, йод, кремний, фтор), она может оказывать лечебно-профилактическое действие.
КАКИЕ ВЕЩЕСТВА ЧАЩЕ ВСЕГО СОДЕРЖАТСЯ В МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ?
Минеральные воды обычно содержат макроэлементы (кальций, магний, калий, натрий, хлориды) и микроэлементы (железо, цинк, йод, марганец, селен, фтор, кремний). Состав каждой минеральной воды уникален, в разной степени концентрации в ней присутствует более 60 минералов и комплексных соединений — все это можно прочитать на этикетке. Как правило, у производителя есть механизмы контроля состава и качества воды. Так, первые исследования состава воды боржоми начались еще в 1890 году, и сейчас он такой же, как и столетия назад.
КАК ПРОИСХОДИТ ГАЗИРОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ — ЕСТЕСТВЕННЫМ ПУТЕМ ИЛИ НА ПРОИЗВОДСТВЕ?
Большую часть всех минеральных вод газируют на производстве. Но если говорить о боржоми, при добыче она имеет достаточно высокую температуру, 38–41 градусов Цельсия, и сохраняет максимальную при такой температуре газацию. По мере охлаждения в процессе производства в дополнение к природному углекислому газу вода получает дополнительную газацию.
КАКАЯ МИНЕРАЛКА ПОЛЕЗНЕЕ — С ГАЗОМ ИЛИ БЕЗ?
Отвечая кратко: полезны оба вида. Все зависит от ваших предпочтений и целей потребления: например, в лечебно-профилактических целях вода может быть специально дегазирована перед употреблением. Согласно рекомендациям врачей-курортологов, идеальная минеральная вода — комнатной температуры, с минимальным содержанием углекислого газа. Снизить его можно, если налить воду в стакан и подождать некоторое время, пока углекислый газ улетучится. Традиционный способ употребления минеральной воды как столовой — прием перед едой или во время еды, слегка охлажденной или комнатной температуры.
ЕСТЬ ЛИ ПРЕИМУЩЕСТВА У МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ ПЕРЕД ОБЫЧНОЙ?
Конечно, ведь минеральная вода чиста и от природы насыщена макро- и микроэлементами. При этом минеральная вода — функциональный продукт, который оказывает благоприятное влияние на организм: участвует в профилактике и лечении заболеваний ЖКТ (не в острой стадии), тонизирует, восстанавливает кислотно-щелочной баланс, может улучшить состояние кожи, ногтей и волос.
МИНЕРАЛКА ЛУЧШЕ УТОЛЯЕТ ЖАЖДУ, ЧЕМ ОБЫЧНАЯ ВОДА?
Думаю, это зависит как от человека, так и от состава воды, медицинских доказательств в этом вопросе нет. Однако за счет наличия макро- и микроэлементов минеральной воды ионный состав в организме может восполняться быстрее — таким образом утолять жажду получится лучше. В случаях обезвоживания действительно лучше пить минеральную воду для быстрого восстановления водно-солевого баланса.
КАК ЧАСТО МОЖНО ПИТЬ МИНЕРАЛЬНУЮ ВОДУ?
Частота употребления минеральной воды зависит от ее категории, которая определяется содержанием в ней растворенных солей. Минеральная вода бывает столовая, лечебно-столовая, лечебная. Ограничения существуют только для лечебных вод, содержание растворенных солей в которых превышает 10 граммов на литр. Такая вода может продаваться как в магазине, так и в аптеке, ее легко узнать по маркировке «лечебная». Прежде чем употреблять ее, посоветуйтесь с врачом.
Короткая памятка:
· до 1 грамма растворенных солей на литр — никаких ограничений к употреблению;
· от 1 до 10 граммов растворенных солей на литр — употребление без ограничений при условии, что у вас нет проблем со здоровьем;
· свыше 10 граммов растворенных солей на литр — только по назначению врача.
Статьи по теме
Подборка Buro 24/7
