Впервые во Франции звезду Michelin получил веганский ресторан

Веганский ресторан ONA первый во Франции получил звезду Michelin. Также заведению присудили «Зеленую звезду»‎ за экологичные методы работы, которые сохраняют окружающую среду.

Новость о присвоении двух звезд ресторану шокировала шеф-повара и владелицу заведения Клэр Валле. Название ее ресторана расшифровывается как Origine Non Animale — «Неживотного происхождения»‎.

На данный момент на сайте Michelin всего 48 ресторанов с вегетарианской пометкой. Больше всего таких заведений находится в США и Китае.

Напомним, что в декабре 2020 мэр Москвы Сергей Собянин сообщил о том, что компания Michelin оценит заведения Москвы и составит путеводитель по ресторанам столицы в 2021 году.