Я — то, что я ем: гастровестник от друзей BURO.
Наш гастрообозреватель Юлия Сусова в рамках проекта LETO.BURO. задает друзьям редакции вопросы о любимых блюдах, заведениях и всем, что связано с едой.
РЕСТОРАН:
Друзья часто меня спрашивают о том, в какой ресторан им пойти и какой на данный момент мой самый любимый. Я всегда отвечаю, что не могу выделить одно или даже несколько мест. Для меня ресторан — это не просто еда, но еще и атмосфера, и, определенно, актуальность этого места на данный момент. Если я, например, был в ресторане вчера и мне там понравилось, это не значит, что он будет лучшим для меня сегодня. Предпочитаю недавно открывшиеся места, так как обязан следить за актуальными тенденциями.
БАР:
Вообще очень редко хожу в бары, потому что стараюсь следить за собой, за своим здоровьем, питанием и алкоголь употребляю крайне редко. Но если пойду куда-то, то выберу спикизи формат; скорее всего, предпочту The Nest Bar на Сретенском бульваре.
ЛЮБИМОЕ БЛЮДО В ДОСТАВКЕ:
На самом деле огромное количество. Зависит от того, чего хочется в настоящий момент. Довольно часто заказываю «Кофеманию» — просто всегда получаешь ровно то, что ожидаешь, и качество в доставке будет точно таким же, как и в самом ресторане.
СТРАНА — ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ТОЧКА:
Отметил бы Италию и Францию — это две, скажем, самые главные кухни для меня. Я не люблю ни японскую кухню, ни другие азиатские.
КИНО ПРО ЕДУ:
Сериал на нетфликсе Chefʼs Table, каждая серия посвящена одному великому шефу наших дней. Рекомендую всем, кто хочет прикоснуться к прекрасному миру гастрономии.
ГДЕ ЗАВТРАКАТЬ, ОБЕДАТЬ И УЖИНАТЬ В МОСКВЕ:
Как я уже говорил, места разные, сложно выделить тройку лидеров. Но чаще всего за последнее время бывал в Folk, Le Pigeon, Eva и CuttaCutta. Поэтому эти места смело могу рекомендовать.
ЛИЧНЫЕ ПРАВИЛА ПИТАНИЯ:
Довольно стандартные вещи. Стакан воды с лимоном с утра — обязательно.
Сильно стараюсь ограничивать количество глютена, которое употребляю, а так, в принципе, ем практически все и всегда.
Единственное из последних правил: если раньше я не мог закончить ужин или обед без десерта, то теперь это разные трапезы. Два или три блюда в обед/ужин — одна, кофе плюс десерт дома или в кофейне/ресторане — другая.
ШАМПАНСКОЕ ИЛИ КОКТЕЙЛИ:
Предпочитаю шампанское, потому что это гарантированное качество и настроение с двух бокалов.
МАТЧА ИЛИ КОФЕ:
Матчу совсем не люблю. Чаще всего пью капучино на кокосовом молоке, эспрессо или американо — в зависимости от того, что хорошо умеют делать в конкретном месте. Эспрессо использую просто как шот кофеина, который помогает немножко взбодриться.
Статьи по теме
Подборка Buro 24/7
