Где есть и пить в Ростове-на-Дону? 8 заведений — не только с донскими раками

В портфеле группы компаний «Хорошие рестораны» много классных проектов. Один из любимых у самих ростовчан — ресторан русской кухни «Онегин дача» — находится в центре, на улице Чехова. Помимо вареников и оладий с щучьей икрой (то что надо), здесь подают блюда европейские. Обратите внимание на интерьер: раз в сезон команда ресторана во главе с Яниной Шурховецкой полностью меняет дизайн потолков. Например, с приходом весны на них распускаются цветы. P. S. Обязательно позавтракайте в других заведениях «Хороших ресторанов» — «Гаврош» и La Bistro.

Относительно молодой проект (ему чуть больше пяти лет) может похвастаться парой ресторанных наград от GQ, восьмым местом среди лучших российских ресторанов по версии премии WereToEat 2021 года и попаданием в топ-1000 лучших ресторанов мира последних двух лет от рейтинга La Liste. Впечатляет, не правда ли? В Leo идут за авторской кухней шефа Максима Любимова. Он делает акцент на сезонные продукты, обновляя меню каждые три месяца. В винной карте — более двухсот позиций, в основном от небольших хозяйств.

Небольшой бар с индийским стритфудом, расположенный в старом центре города. Чтобы максимально погрузить гостей в атмосферу, команда — от шеф-повара до дизайнера интерьера — две недели изучала южноазиатские трущобы и местную кухню. Так Chori стал единственным местом на юге России, где еду готовят в настоящей тандуре — традиционной индийской глиняной печи. Кстати, те же люди занимаются в Ростове развитием питерской франшизы Camorra Pizza e Birra, и поговаривают, что тут получилась лучшая из версий. Когда придете, смотрите на стены — стрит-арт на них замиксован с точными копиями татуировок мафиозного клана каморры.

Находясь в Ростове-на-Дону, нельзя так просто взять и не попробовать раков. В гастропабе Михаила Сидорова и Вадима Кузнецова накормят «сытно и по-ростовски основательно». Раков здесь готовят по-луизиански, по-венгерски и по классическому американскому рецепту с кукурузой, хмельным стаутом, лимоном и лемонграссом. Также в меню большой выбор мидий, осьминогов, креветок, кальмаров.

Если у вас есть друзья из Ростова, то вы точно видели хоть одну фотографию под вывеской «In wine we trust» или на ярко-красной террасе (эффекта добились с помощью цветочного тента из пластика). «Сияние» — пожалуй, самая инстаграмная и узнаваемая локация города, а еще это бар с впечатляющей винной картой со всех уголков света. Закуски здесь, конечно, тоже есть. Равно как и классные вечеринки, гараж-сейлы и даже небольшие концерты.

Первый в городе спикизи-бар, который не перестает быть точкой притяжения, — спасибо Аскару Ермагамбетову и Алексею Шенцову за это. Почему 12? В Древнем Китае это число считалось сакральным. Поэтому в ростовском «Шанхае» — 12 блюд, 12 вин и игристых, 12 коктейлей и китайская снедь. Теперь о локации: бар спрятан в кафе, и, чтобы попасть туда, нужно заранее позвонить и забронировать столик.

Если хочется крафтового пива — вам сюда. В небольшом баре в старой части Ростова царят свои правила: тут нет еды, закусок и никаких напитков, кроме пива. Его, кстати, везут из Европы, США и, конечно, из разных регионов России. Пробовать здесь нужно империал-стауты и сверхкислые сорта. А если повезет попасть на день рождения бара, то вас угостят редким пивом.

Помимо интересных закусок (например, стебель сельдерея подают с муссом из дорблю и грецким орехом, а чиабатту — со скрэмблом и красной икрой), заведение отличается основательным подходом к винной карте. Постоянных позиций нет — об актуальном можно узнать у бармена или на доске в зале. Внимания и нескольких кадров в телефоне точно заслуживает завораживающий интерьер: стены с кирпичной кладкой, зигзагообразная барная стойка, цветные глянцевые столики и стулья. Этажом ниже найдете бар «Шрум» — с пивом и макаронами.