Где искать полезные для здоровья жиры

В течение многих лет нам внушали, что обезжиренная диета — главный ключ к потере веса и сохранению здоровья, а любой жир — наш заклятый враг. Начнем с того, что не все жиры одинаковы, и самое главное — не все заставляют нас толстеть. 

Существует четыре категории жиров: насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные и транс-жиры. Про последние я не хочу даже говорить: в них нет ровным счетом ничего полезного. Это самые худшие органические соединения, содержащие гидрогенизированные масла, которые встречаются нам почти во всех обработанных продуктах. Держитесь от них подальше!

Не все жиры одинаковы, и самое главное — не все заставляют нас толстеть

Продолжаем черный список: чуть менее вредны насыщенные жиры, в частности животные. Они содержатся, например, в мясе, сырах и яйцах. Их по возможности лучше ограничить, во избежание проблем с сердцем, весом и здоровьем в целом. Единственным исключением здесь является кокосовое масло, в основе которого присутствует лауриновая кислота. Натуральный йогурт на кокосовом молоке идеален для завтрака, а свежая или сушеная мякоть кокоса подойдет как для вкусного перекуса, так и в качестве добавки в кашу, хлопья или десерт.

Совсем другое дело с полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами: они улучшают уровень холестерина в крови, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогают бороться с усталостью и даже контролировать ваш вес. Записываем и запоминаем продукты, в которых эти жиры содержатся: орехи, авокадо, оливковое масло, рапсовое масло, льняное семя и жирная рыба.

Полезные жиры хороши тем, что вместе со здоровой диетой, основанной на зеленых овощах, помогут не только предотвратить серьезные заболевания, но и сохранить здоровье и красоту

Миндальная паста прекрасно подойдет для утреннего безглютенового тоста, грецкие орехи — для йогурта или мюсли, для выпечки замените обычную муку на миндальную, а яблочные дольки в пасте из кешью — лучший перекус во время рабочего дня. Салат с ломтиками авокадо не бойтесь обильно заправлять оливковым маслом Extra Virgin и обязательно включите в еженедельный рацион жирную рыбу, например, лосося — известный кладезь омега-3 и аминокислот.

Главное, помните: "плохие" жиры являются причиной сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета второго типа, ожирения и могут вызвать рак. Полезные жиры хороши тем, что вместе со здоровой диетой, основанной на употреблении зеленых овощей, помогут не только предотвратить серьезные заболевания, но и сохранить здоровье и красоту. Выбирайте с умом!