Field: Ресторан аутентичной шотландской кухни в Эдинбурге

"Маленький, но гордый" — первое, что приходит в голову, когда заходишь в ресторан Field, расположенный в столице Шотландии Эдинбурге. Это самобытное, но в то же время совершенно интернациональное заведение открывает своим посетителям душу Шотландии — секреты национальной кухни этого автономного региона Великобритании. 

Кухня Field соединяет в себе стандартные предложения меню заведения премиум-класса из свежайших продуктов, привезенных в ресторан из окрестных фермерских поселений, приправленные вкусными национальными дополнениями. В ресторане действует система a la carte, а также комплексные предложения (праздничный обед — 50 фунтов стерлингов с человека + 10% за обслуживание более, чем 8 человек). Здесь вы сможете отведать весенний ролл окстейл с измельченным сельдереем и пряным яблочным пюре за 5,95 фунтов стерлингов, блюда из свежего мяса и рыбы, а также жареный на гриле шотландский лосось с острой чечевицей и овощным спринг-роллом за 13,50 фунтов стерлингов.

Все блюда могут быть сопровождены бокалом прекрасного вина наивысшего класса, которое в Field предложено по демократичной цене, заставляющей "краснеть" самые модные заведения Эдинбурга. Кухней в Field управляет молодой и амбициозный шеф-повар Гордон Крэг, который ранее работал в Roux family’s Waterside Inn, The Peat Inn и The Plumed Horse. 

Сегодня ресторан, которому в этому году исполняется всего год, может похвастаться отметкой качества от редакторов мишленовского справочника, а также строчкой в списке самых заметных заведений 2014 года в Великобритании.