Почему травяной чай — лучший напиток для лета
О пользе заваривания растений рассказывает Анна Ивашкевич, нутрициолог, психолог-диетолог, член Союза национальной ассоциации клинического питания
Многие считают, что травяной чай обычно пьют исключительно в лечебных целях. Но это не так: в зависимости от того, какое растение вы заварите в чайник, получится отличный напиток для тонуса или, наоборот, релакса. А еще травяной чай хорошо освежает в жаркую погоду.
ВИДЫ ТРАВЯНОГО ЧАЯ
По составу этот напиток не совсем правильно относить к категории «чай», так как он не содержит чайных листьев и полностью состоит из смеси различных трав, специй, цветков. Но мы привыкли называть травяной чай именно так вне зависимости от состава — а разновидностей таких составов существует несколько.
-
МОНОЧАЙ
состоит из одного растения. Самые популярные в России — чабрец, ромашка, шиповник, зверобой. -
ТРАВЯНОЙ СБОР
содержит как минимум два вида растений. Этот напиток может иметь лечебные свойства в зависимости от компонентов. -
ЧАЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ТРАВ —
классический напиток. К чайным листам добавляют листья малины, смородины, мяты, мелиссы, а также цукаты и сушеные ягоды.
Травяные сборы, как правило, пьют без добавления сахара. Но если вы любите подсластить напиток, то лучшим решением будет добавление натурального меда.
КАКИЕ РАСТЕНИЯ МОЖНО ДОБАВИТЬ
В ТРАВЯНОЙ ЧАЙ
Польза напитка зависит от того, какие растения входят в его состав.
ШИПОВНИК
Мало кто знает, но сушеные ягоды шиповника содержат в 50 раз больше аскорбиновой кислоты, чем лимон. Такой напиток кроме тонизирующего действия помогает при заболеваниях почек, мочевыводящих путей, положительно влияет на органы пищеварения.
Помните, что чай с шиповником негативно влияет на зубную эмаль, так что злоупотреблять им не стоит.
ЧАБРЕЦ
Травяной чай с чабрецом поможет избавиться от пассивного состояния, сонливости и нормализовать работу ЦНС. Кроме того, напиток пригодится женщинам в период менопаузы, а также при склонности к воспалению придатков или при болезненных менструациях.
МЯТА
Это кладезь полезных свойств для нашего организма. Основной компонент мяты — ментол — оказывает полезное воздействие на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, снимает воспаления и болезненные ощущения мочеполовой системы, устраняет тошноту, улучшает аппетит и помогает снизить спазмы сосудов.
МЕЛИССА
Здесь ключевым компонентом, оказывающим благотворное воздействие на наш организм, является эфирное масло. Чай с мелиссой принесет пользу при бессоннице, повышенной тревожности и нервозности, смене настроения.
ДУШИЦА
Если в последнее время вы испытываете частые стрессы, ощущаете себя «бомбой замедленного действия» и готовы взорваться в любой момент, чай с душицей поможет с этим справиться, снизит нервную возбудимость. Также напиток с душицей рекомендован тем, кто испытывает повышенное газообразование.
ИВАН-ЧАЙ
Еще один рекордсмен по содержанию витаминов и полезных элементов. В иван-чае присутствуют витамин С, марганец, железо, медь, алкалоиды и дубильные вещества. Напиток с этим растением поможет справиться с утренними отеками, если употреблять его перед сном.
ЦВЕТЫ ЛИПЫ
Ароматные сушеные цветы липы приберегите для холодного времени года. Это растение — номер один в списке натуральных средств от простуды. Оказывает профилактическое воздействие при переохлаждении, помогает поддерживать иммунитет.
ЗВЕРОБОЙ
Фитотерапевты называют зверобой природным антидепрессантом. Настой из этой травы помогает справиться с депрессивным или подавленным состоянием, апатией. А еще положительно влияет на органы ЖКТ, желчный пузырь и кишечник.
КАК ЧАСТО И КОМУ МОЖНО ПИТЬ ТРАВЯНОЙ ЧАЙ
Травяные напитки лучше всего употреблять не больше одного раза в день. Чашку такого чая можно чередовать с обычным черным или зеленым чаем, ягодными морсами и водой. И обязательно следовать перечисленным ниже правилам.
- Не покупайте травяные сборы на рынках и у непроверенных продавцов. Лучше приобрести в специализированном магазине или аптеке, так вы получите гарантию, что травы были собраны в правильное время в правильном месте — то есть рядом с районом их произрастания не проходят автодороги и не находятся промышленные предприятия.
- Следите за тем, не проявится ли у вас непереносимость определенной категории трав. Симптомами аллергии могут быть покраснения на коже, зуд, сыпь, чихание и кашель. Возникновение аллергии — частая побочная реакция на чрезмерное употребление травяных напитков.
- Не употребляйте травяной чай в качестве лекарства без консультации со специалистом. Особенно если в этот момент вы проходите курс лечения и употребляете лекарственные препараты. Беременным и кормящим грудью женщинам стоит также для начала проконсультироваться с врачом.
- С особой осторожностью стоит употреблять травяные чаи тем, у кого есть проблемы с почками, воспаление органов ЖКТ, повышенное давление и хронические заболевания (мигрень, язва и т. д.).
КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ ТРАВЯНОЙ ЧАЙ
При заваривании чая учитывайте температуру воды. Она не должна находиться в стадии кипения и быть слишком горячей, в этом случае травы могут изменить свои вкусовые качества не в лучшую сторону и уменьшить полезные свойства. Идеальная температура воды не должна превышать 95 градусов.
Если травы в измельченном состоянии, то время заваривания будет не больше 10 минут. Если в состав заварки входят корни растений, цветков и трав, то время заварки может увеличиться до 20 минут. Можете при желании процедить напиток.
Статьи по теме
Подборка Buro 24/7