Как и зачем готовить джаму — традиционный напиток, очень популярный на Бали

Джаму — традиционный на протяжении веков индонезийский напиток, приготовленный из довольно простых ингредиентов. Среди них в основном имбирь, куркума, мед, корица, лимон. Один из самых популярных видов джаму — «маджун», для которого смешивают кокосовое молоко, корицу, кардамон, мускатный орех, корень имбиря и куркуму.

Индонезийцы пьют джаму ежедневно, а индивидуальный для каждой семьи рецепт передается из поколения в поколение. Сегодня джаму готовят как в самой Индонезии, так и за пределами — и экспортируют в другие страны. Многие отели (особенно на Бали) включают джаму в меню и знакомят с этой уже культурной ценностью туристов.

Мне кажется, каждый, кто приезжает на Бали, хоть раз пробовал этот напиток. Я не исключение. Он продается чуть ли не везде: в кафе, магазинах, придорожных ларьках, а еще джаму часто приносят как велком-дринк при заселении в отель. Мне на Бали очень нравится джаму от Remix Juice Co. и Jamu With You.

Балийцы действительно любят джаму, всегда очень тепло о нем отзываются и говорят, что он хорошо влияет на пищеварение. Для них это не просто вкусный напиток: джаму пьют больше тысячи лет — это элемент практики лечения с помощью трав.

Главные ингредиенты джаму — свежие натертые куркума и имбирь, тамаринд, вода и лимон. Но иногда рецептуру меняют, добавляя больше разных специй и трав. Например, корицу, лемонграсс или мед.

Если говорить о традиционном рецепте с куркумой, имбирем и тамариндом, то это отличное сочетание для иммунитета и пищеварения. Каждый из ингредиентов — сильный антиоксидант и натуральный антисептик.

Джаму — отличное дополнение в рационе. Комбинация имбиря, куркумы и тамаринда налаживает метаболизм, улучшает иммунную функцию, оказывает противовоспалительный эффект. Но следите, чтобы в составе не было добавленного сахара — только натуральные травы и специи.

Также важно понимать, что напиток больше подходит для профилактики, а не лечения болезней. Это хороший вариант в качестве ежедневной помощи организму, а вот увеличивать его дозировку уже во время пика заболевания нет смысла.

Джаму — отличное дополнение в рационе. Комбинация имбиря, куркумы и тамаринда налаживает метаболизм, улучшает иммунную функцию, оказывает противовоспалительный эффект. Но следите, чтобы в составе не было добавленного сахара — только натуральные травы и специи.

Также важно понимать, что напиток больше подходит для профилактики, а не лечения болезней. Это хороший вариант в качестве ежедневной помощи организму, а вот увеличивать его дозировку уже во время пика заболевания нет смысла.